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品牌白酒-鑒別白酒陳釀年份的方法

發布時間:2020-10-29 17:14:56      點擊次數:129

  隨著白酒儲存時間的變長,酒體中微量香味物質、乙醇分子以及水分子間締合程度更加緊密。同時,白酒的貯存時間越久,酒體中微量香味物質揮發系數也會隨儲存時間的延長而減小。品牌白酒。

  按照此種方法,只需要測定待鑒定白酒的某些物質的揮發系數,將其與儲存時間的標準曲線對照,就能獲知白酒的生產年份。品牌白酒。

  在應用中,測定不同規格和儲存時間的年份酒中不同微量成分的揮發系數,建立相應的數據庫,將待鑒別的年份酒中某種微量成分揮發系數與相應數據庫中的數據進行對比,就能顯示相應的儲存時間。品牌白酒。

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